● 本日10/17(土)のお知らせ


本日 10/17(土) 臨時休業いたします
明日 10/18(日) 臨時営業いたします


食材

 ① 無凍結本生の鯨
   -北海道 網走 ミンククジラ

 ② 本日の鯨ぢねん料理(鯨の日替わり料理)

   - ユッケ 1500

   - 茄子の鯨はさみ揚 1200
   - 炭火串焼(特製にんにくダレ)900
   - ヒャクヒロ(モツ / 小腸)のにんにくたまり和え 900
   - 鯨の青椒肉絲(チンジャオロースー) 1500
   - とろとろ煮込さえずり(上タン)の炭火炙り 2400
   - 背脂茄子汁(東北地方の鯨汁に倣って)1200


 ③ 捕鯨基地 近隣の鮮魚やジビエ


 ④ 南房総 三芳村 完全無農薬栽培野菜
   - トマト…氷で冷やして

   - ピーマン…炭火焼き
   - オクラ…天ぷら、自家製ポン酢和え
   - 茄子… 天ぷら、揉みなす


鯨に関するお知らせ

 ・現在捕鯨船は、北海道網走で、ミンククジラ漁を操業中です
 ・次回の房総ツチクジラ漁は10月以降になります