● 店名の由来


天然に勝る滋味なし、新鮮に勝る滋味なし。


 
自然を生きた "命の薫り" や、
 里海里山に育まれた "地の薫り" を食すれば、
 その精気に
滋養され、心と身体は元気で楽しくなる。

 野趣感、懐かしさ、沁み入るような味わい。
 昔ながら本来の「食べる悦び」を、
 その象徴の一つである鯨を用いて表現致します。