（１）赤身肉の出汁と天日干し米の地酒で深蒸しにした
　　　　サエズリ（舌）と有機葱の粟國塩のスープ

　（２）尾羽と季節の有機野菜の酢の物

　（３）特級赤身肉 お刺身（三種の味わいで）

　（４）特級赤身肉 龍神梅と天然胡桃のなめろう

　（５）特級赤身肉 炭火と藁火のステーキ 天空舞茸と共に

　（６）食滋楽流 特級赤身肉の厚切り龍田揚げ

　（７）自家製スモークベーコンの炭火焼

　（８）天日と浜風で干した鯨のジャーキーの炭火焼

　（９）壺漬けカノコ（カマトロ部）の炭火焼

　（１０）百尋（小腸）と胡瓜のニンニク酢モツ

　（１１）特別な「名物 炭火鯨滋養鍋」
　　　　・美脂を溶かし込んだ濃厚な白湯スープ
　　　　・百畳（胃袋）と 本皮
　　　　・特級赤身肉しゃぶしゃぶ

　（１２）お雑炊
　　　　（自然薯と無化学肥料・無農薬・天日干し米）

　（１３）甘味
　　　　（有機林檎と有機檸檬、野生日本蜜蜂のハチミツのソルベ）

　　　　
　※焼物、お鍋は、
　　囲炉裏風の卓上炭火コンロを用意し、
　　店主が調理して取り分けさせて頂きます。

　※原料事情でお料理内容が変更になる場合もございます。