● 亭主紹介

アイスランド取材時.jpg

アイスランド国営放送局「 フレプナ・サイトラン in Japan 」収録打ち上げにて
( Fiskmarkadurinn 及び
grillmarkadurinn
  オーナーシェフ
Hrefna Rósa Sætranさん(中央)による料理研究の旅番組 )


石川 大  (Hajime Ishikawa) (左)

 昭和54年 茨城県出身
 国立 東京水産大学卒業
 株式会社スクーナーで鯨食品の営業・商品企画・鯨龍田揚げショップを担当

 平成26年(2014年) 国際司法裁判所による南氷洋調査捕鯨の一時停止判決 を機に、
 翌 
平成27年(2015年)「ひみつくじら(現:食滋楽の前身)」を開業

 

越川 満  (Mitsuru Koshikawa) (右)

 昭和54年 千葉県出身
 山武農業高等学校卒業
 老舗和食店(創業39年)在籍15年を経て、
 平成28年(2016年)「ひみつくじら(現:食滋楽の前身)」に参画