● 亭主紹介
アイスランド国営放送局「 フレプナ・サイトラン in Japan 」収録打ち上げにて
( Fiskmarkadurinn 及び grillmarkadurinn
オーナーシェフHrefna Rósa Sætranさん(中央)による料理研究の旅番組 )
石川 大 (Hajime Ishikawa) (左)
昭和54年 茨城県出身
国立 東京水産大学卒業
株式会社スクーナーで鯨食品の営業・商品企画・鯨龍田揚げショップを担当
平成26年(2014年) 国際司法裁判所による南氷洋調査捕鯨の一時停止判決 を機に、
翌 平成27年(2015年)「ひみつくじら(現:食滋楽の前身)」を開業
越川 満 (Mitsuru Koshikawa) (右)
昭和54年 千葉県出身
山武農業高等学校卒業
老舗和食店(創業39年)在籍15年を経て、
平成28年(2016年)「ひみつくじら(現:食滋楽の前身)」に参画