● 亭主紹介
アイスランド国営放送局「 フレプナ・サイトラン in Japan 」収録打ち上げにて
( Fiskmarkadurinn 及び grillmarkadurinn
オーナーシェフHrefna Rósa Sætranさん（中央）による料理研究の旅番組 )
石川 大 (Hajime Ishikawa) （左）
昭和54年 茨城県出身
国立 東京水産大学卒業
株式会社スクーナーで鯨食品の営業・商品企画・鯨龍田揚げショップを担当
平成26年（2014年） 国際司法裁判所による南氷洋調査捕鯨の一時停止判決 を機に、
翌 平成27年（2015年）「ひみつくじら（現：食滋楽の前身）」を開業
越川 満 (Mitsuru Koshikawa) （右）
昭和54年 千葉県出身
山武農業高等学校卒業
老舗和食店（創業39年）在籍15年を経て、
平成28年（2016年）「ひみつくじら（現：食滋楽の前身）」に参画