アイスランド国営放送局「 フレプナ・サイトラン in Japan 」収録打ち上げにて
( Fiskmarkadurinn 及び grillmarkadurinn
　　オーナーシェフHrefna Rósa Sætranさん（中央）による料理研究の旅番組 )

石川 大  (Hajime Ishikawa)　

　昭和54年 茨城県出身
　5歳時に食べた鯨ベーコンの美味しさに感動を受けたことをきっかけに、
　鯨や、捕鯨という自然（海）と共生する営みに関心を持ち、
　国立 東京水産大学（現 東京海洋大学）へ進学
　卒業後、鯨肉食品メーカー勤務
　居酒屋チェーンや大手鮮魚店向けの営業職（鯨の料理・商品の開発と提案）を担当
　平成26年（2014年） 国際司法裁判所による南氷洋調査捕鯨の一時停止判決 に奮起し、
　翌 平成27年（2015年）に当店を開業