● お品がき（店内お食事）
※各税抜き価格表示です
※お席料/奉仕料 について
・おこのみ（アラカルト）の場合
- お酒や伴う… ６００～７８０円（前菜込）
- お酒を伴わないお食事のみ… １２０～２１０円（食後茶込）
・おまかせ（コース）の場合… 小計の３％
■ おこのみ（アラカルト）
（ご予算に応じて量や内容を調整させて頂けます
また、鯨の仕入れ原価や、料理内容で変動する場合があります）
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・鯨定食 … 2,100円（税抜）
（刺身(小)・龍田揚げ・野料理菜
・鯨滋養スープ・無農薬はさがけ天日干し米）
１）お刺身盛 1,050～ 1,650（１人前）
２）龍田揚げ 〃
３）自家製 鯨ベーコン炭火炙り 〃
４）モツ（百尋=小腸）にんにくたまり和え 600～ 1,200
５）尾羽の酢の物 900～ 1,500
６）ユッケ または 藁たたき 1,200～ 1,800
７）さえずり煮込（または、その炭火炙り） 1,800～ 2,400
８）炭火ロースロレアステーキ 2,400～ 3,000
９）鯨汁（熱々の滋養スープ） 600～ 1,200
その他
１）タレ（天日干し塩漬け肉）の炭火炙り 900～ 1,200
２）無農薬天日干し米の鯨そぼろ卵かけ丼 1,200～ 1,500
３）鯨の夜鳴きそば（国産十割蕎麦） 1,500～ 1,800
※そのほか、日替わり・週替わりなどで、
特別な料理（鯨と季節の食材などのかけあわせ）を用意しています。
■ おまかせ（コース）
・大定番（刺身・龍田・ベーコン）セット 3,000～ 3,900
・本日のおまかせ（大定番+特別料理+お食事） 6,900～ 10,500
・特別なおまかせ（要予約 / 全て特別料理） 12,000～ 18,000
■ 炭火くじら鍋（おまかせに追加する形になります）
・一日一組限定
（原則、亭主が長火鉢で調理、とりわけ致します）
・炭火で炊き上げるハリハリしゃぶしゃぶ仕立て
（時期や、漁の状況によってはスキ焼仕立て、寄せ鍋形式）
・２人～１０名様まで
・おひとり3,900～15,900円
（ご予算に応じて内容を調整させて頂きます）
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■ お飲みもの
・志賀高原ビール「ミヤマブロンド」 780
・ハイボール（国産ウイスキーまたは国産ウォッカで）390
- 檸檬（国産無農薬レモン）
- 生姜（国産無農薬ショウガ）
- 梅干（農家さん直送手づくり梅干し）
・ワイン「COLTRADA Rouge」1200
・焼 酎「熊本米焼酎 "自我田" 常圧単式無濾過 自家田無農薬米仕込」660
・果実酒「無農薬果実などを用いた自家製薬膳仕立て」780
・葡萄ジュース または 林檎ジュースの日本酒割 780
（低アルコールのワインやシードルのように）
・にごり酒「寺田本家 "にこにこまっごり" 自家田無農薬米仕込 」780
・日本酒 900～1500/正一合
- 房 総「飛 鶴 / 地元産 ふさこがね 天日干し米仕込」
- 房 総「腰古井 / 地元産 ふさのまい 洞窟軟水仕込」
- 房 総「岩の井 / 地元米 ふさのまい 辛口山廃 硬水仕込」
- 福 岡「独楽蔵 / 糸島産 無農薬山田錦」
- 和歌山「食滋楽 / 熊野産 コシヒカリ 山廃 熊野古道野生酵母」
- 福 井「舞美人 ｓａｎＱ / 自家田五百万石 山廃濃醇」
- 島 根「十旭日 元氣米 / 大呂御幡産無農薬改良雄町 生酛熟成」
- 広 島「竹鶴 門藤夢様 / 地元産アイガモ農法米 熟成」
- 房 総「上望陀 / 地元天日干し米仕込 無濾過生原酒」
そのほか、料理長、女将のおすすめの特別仕入れの日本酒
・ビールテイストドリンク「常陸野ネスト ノンエール」600
・葡萄 または 林檎ジュース （有機栽培 無濾過無加水無添加）600
・天然山葡萄しぼり原液（60ml / 食後のデザートとして）600
・自家調合 薬膳茶 （全原料 無農薬または天然）600
・井戸水（房総 上望陀仕込水 無濾過・無加熱）300
・炭酸水（墨田 アズマタンサン）300